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Introdução:
As empresas do sector alimentar encontram-se obrigadas pelo Regulamento (CE) nº 852/2004 de 29 de Abril, a realizar um controlo das condições higiénicas em todas as circunstâncias em que ocorra manipulação de alimentos. O curso fornece ao aluno as ferramentas necessárias para implementar e gerir sistemas de auto-controlo alimentar nas organizações, com a finalidade de evitar a contaminação dos alimentos e qualquer dano aos consumidores finais.

Área de Formação:
541 - Indústrias Alimentares.

Horário:
Acesso 24 horas/dia.

Modalidades:
E- Learning.

Destinatários:
Estudantes e profissionais do sector alimentar que desejem adquirir os conhecimentos e ferramentas para auto-gerir a segurança alimentar dentro de uma organização.

Conteúdos Programáticos:
A) Introdução
. Termos e definições
. Razões para a aplicação do HACCP
. Enquadramento legal
. Conteúdos de um sistema de higiene alimentar

B) Programa de pré-requisitos e rastreabilidade
. Qualidade da água
. Limpeza e desinfecção
. Formação e controlo de manipuladores
. Manutenção preventiva
. Controlo de Pragas
. Gestão de resíduos
. Rastreabilidade

C) Análise de perigos e controlo de pontos críticos
. Etapas prévias de HACCP
. Desenvolvimento de HACCP

Data:
13 de Dezembro.

Duração total do curso:
40 horas.

Metodologias de Formação e Avaliação:
Certificado de Formação Profissional.

Forma de Pagamento:
Condições de pagamento personalizadas.

Preço:
200 €.

Oferta:
Para inscrições até dia 12/12/2011 oferecemos 2 Cursos pelo preço de 1.

Local:
Todo o país (curso on-line)  (Todo o País)